Temp bröd rågsikt

temp bröd rågsikt
Ingredienser 50 g smör 5 dl mjölk 50 g färsk jäst (exempelvis KronJäst) 1,5 msk sirap 2 tsk salt ungefär 13 dl rågsikt Instruktioner Smält smöret och tillsätt mjölken så det är ljummet. För över till en bunke. Smula ner jästen i vätskan och rör om med en gaffel så det löses upp. 1 bröd rågsikt vatten 2 Sista 10 minuterna av jäsningen, sätt ugnen på °C, så den hinner bli varm. Pensla bröden lite lätt med olivolja och grädda i nedre tredjedelen av ugnen på °C i cirka minuter. Njut av ditt rågsiktsbröd, ta gärna en skiva med smör på medan det fortfarande är lite varmt från gräddningen!. 3 bröd i form rågsikt 4 Börja med att smälta smöret i en kastrull och häll ner mjölken eller vattnet om du använder det. Det ska vara lite över 40 grader om du använder torrjäst, och 37 grader om du använder färsk jäst. Lös upp jästen i degspadet. Tillsätt salt och sirap. Rör ner rågsikten tills degen börjar släppa från bunkens kanter. 5 Ett underbart gott bröd som kräver lite tid men resultatet är värt det. Brödet innehåller bland annat råg, jäst samt olja och får en speciell smak när du väljer att tillsätta en fräsch brödkrydda, exempelvis anis, fänkål och kummin. 6 Sirap 2 tsk Salt 3 tsk Anis, fänkål eller kummin liter Rågsikt Gör så här: Smält matfettet i en kastrull och häll i mjölken eller vattnet. Värm degspadet till fingervärme (ca 37ºC). Lös upp jästen i degspadet. Tillsätt sirapen och saltet. Rör ner brödkryddorna och rågsikten. 7 lindas bakskola bröd i form 8 › /06/14 › ragsiktsbrod. 9 Det ska låta lite dovt och ihåligt när brödet är färdigt. 10